腰果因其堅果呈腎形而得名，腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為世界著名的四大干果之一。腰果是一種營養豐富，味道香甜的干果，即可當零食食用，又可制成美味佳肴。

1.腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。

2.腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質過氧化等潛在的不良反應，因此對心腦血管大有益處。

3.堅果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補。

4.腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

5.腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。

6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。

1.保護心血管:腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

2.延緩衰老:含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

3.增加抵抗力:經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲，使體重增加。

4.消除疲勞:腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

5.通乳汁:腰果還具有催乳的功效，有益于產后乳汁分泌不足的婦女。