胰腺炎剛出院15天內是不建議吃鳊魚的，胰腺炎恢復期吃鳊魚做法要清淡，鳊魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

鳊魚的營養價值

1、蛋白質：鳊魚中所含有的蛋白質不僅含量豐富，而且質優，有利于人體的吸收與消化，是人體補充蛋白質最佳的來源之一。

2、磷和煙酸：鳊魚中含有大量的磷和煙酸，能夠起到補腦和軟化血管的作用。

3、不飽和脂肪酸：鳊魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以起到很好的保護血管、心臟等作用。

鳊魚的食用功效

1、降脂降壓：鳊魚具有預防貧血癥、低血糖、高血壓以及動脈血管硬化等疾病的作用。

2、養陰補虛：鳊魚具有補虛損、益精氣、潤肺補腎的作用，用于肺腎陰虛。適宜久病體虛、虛勞患者、貧血、體虛、營養不良、不思飲食人群的補益。

禁忌人群

患有慢性痢疾之人忌食。

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