海蜇頭味咸、性平、入肝、腎經(jīng)具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效；用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。

吃海蜇頭有什么好處

1、海蜇頭能補(bǔ)充營養(yǎng)

海蜇頭是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的海產(chǎn)品，它不但含有的蛋折質(zhì)和脂肪與無機(jī)鹽，它還含有的一些鈣、磷以及鐵與碘和維生素等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分是人體正常代謝時(shí)的必須物質(zhì)，因此人們食用海蜇頭能補(bǔ)充營養(yǎng)促進(jìn)身體代謝。

2、海蜇頭能預(yù)防動(dòng)脈硬化

海蜇頭對(duì)人類的動(dòng)脈硬化有很好的預(yù)防作用，海蜇頭中含有一些膽堿和甘露多糖，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以擴(kuò)張血管，能讓過高的血壓降下來，同時(shí)也能軟化血管加快血液循環(huán)，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生。

3、海蜇頭能軟堅(jiān)散結(jié)

海蜇頭還能軟堅(jiān)散結(jié)，也能清熱化痰更能行淤化積，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的氣管炎和哮喘以及胃潰瘍和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病都有很好的預(yù)防和緩解作用，另外海蜇頭還能排毒，它能清理人體內(nèi)的毛發(fā)和重金屬，特別適合那些從事紡織和重金屬加工行業(yè)的人群食用。

海蜇頭的營養(yǎng)價(jià)值

海蜇的營養(yǎng)十分豐富，據(jù)測定，海蜇中含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養(yǎng)物質(zhì)。

海蜇頭的食用方法

1.食用涼拌海蜇時(shí)應(yīng)適當(dāng)放些醋，否則會(huì)使海蜇“走味”。

2.有異味者為腐爛變質(zhì)之品，不可食用；新鮮海蜇不宜食用，因?yàn)樾迈r的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。

3.海蜇配木耳，潤腸，美膚嫩白，并能降壓，長期食用，有益健康。

4.海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水氽一下，然后切絲拌涼菜用。

5.海蜇頭在焯水時(shí)，水溫不宜過高，五六成熱即可。

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