胰腺炎出院后是能吃白菜的，胰腺炎出院后可以用白菜做蔬菜粥，也可以純水煮白菜，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。白菜甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽”。

吃白菜的好處

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿

白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

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