胰腺炎恢復期是可以吃白靈菇的，做法清淡一些就好，白靈菇富含蛋白質14.7%，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，氨基酸總量為10.6%，并且白靈菇中含有多種有益健康的礦物質元素，尤其是真菌多糖的含量更是非常豐富哦，我們多吃一些白靈菇可以很好的補充營養的。

白靈菇的食療價值

1、提高免疫力

白靈菇含有真菌多糖和維生素等生理活性物質及多種礦物質，并且白靈菇的藥用價值也是非常高的，白靈菇可以很好的幫助我們調節人體生理平衡，并且還有增強人體免疫功能的功效哦。

2、補鈣

白靈菇富含精氨酸、賴氨酸這些有利于智力發育的營養元素，是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。其富含18種氨基酸、維生素D及其它多種礦物質，尤其是中老年和青少年更是可以多食用一些白靈菇的哦，能夠幫助我們很好的補鈣的。

3、補血

白靈菇非常適合女性食用，因為白靈菇可以益氣補血，預防一些婦科腫瘤等疾病，同時可以為人體起到潤腸養胃、平衡陰陽的好處。

4、防癌

白靈菇可防治老年心血管病和骨質疏松等疾病，所以老年人要常吃白靈菇。而且白靈菇其所含豐富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能夠增強人體的免疫功能，癌癥患者可以通過食用白靈菇來進行化療后的干預。

相關閱讀：白靈菇的營養價值與功效作用