急性胰腺炎剛出院20-30天內(nèi)是不建議吃奶油蛋糕的，因?yàn)槟?a href="/food/food484.html" target="_blank" >油里脂肪含量太高，并且膽固醇含量也高，蛋糕胚里也有雞蛋黃等，是不適合胰腺炎恢復(fù)期患者食用的食物。胰腺炎剛出院1個(gè)月內(nèi)應(yīng)該盡量清淡飲食，以新鮮的蔬菜水果低脂肪含量的食物為主，脂肪含量高的都盡量少吃或不吃為好。

吃奶油蛋糕的注意事項(xiàng)

1、奶油雖有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值但含有較高的膽固醇，且每100斤牛奶才能提煉一斤奶油，十分昂貴。

2、所以人們食用的奶油只有一小部分是天然奶油，絕大部分為第二代氫化奶油。這種以植物油為原料，采用油脂氫化技術(shù)生產(chǎn)出來的奶油降低了部分膽固醇含量，也能在更大范圍內(nèi)大規(guī)模生產(chǎn)。

3、但它失去了植物油中的寶貴營(yíng)養(yǎng)成分亞油酸，又含有對(duì)人體健康有害的反式脂肪酸。根據(jù)目前有報(bào)道的反式脂肪酸的危害，主要表現(xiàn)在反式脂肪酸與心血管疾病的關(guān)系上。像人造奶油中的反式脂肪酸會(huì)降低人體有益的高密度脂蛋白膽固醇的含量，增加有害的低密度脂蛋白膽固醇。一旦提高了血液中低密度脂蛋白膽固醇濃度，就可能誘發(fā)心腦血管疾病、動(dòng)脈阻塞硬化，以及糖尿病、乳腺癌和老年癡呆癥等疾病。

綜上所述：奶油蛋糕我們?nèi)粘��?yīng)該盡量少吃的好。