急性胰腺炎出院后半個月內都建議盡量不要吃帶油的菜，可以吃水煮的，半個月以后如上腹沒有任何不適了，可以吃少量帶油的菜。

建議是急性胰腺炎出院后第一個月都不要吃帶油的菜，血尿淀粉酶都恢復正常了后，上腹沒有任何不適了，1個月以后可以少量的吃點帶油的青菜，一定要少油，油一定要選擇植物油，不能吃動物油哦切記。胰腺炎出院后一個月到三個月，體質很差的病人可以長達六個月，這段時間，胰腺和周圍組織仍舊會有水腫，并不是正常的健康的狀態。如果不注意合理飲食，很容易復發。這段時間，是一個飲食的過渡期間，也就是說，是從一個病人的飲食過渡到正常飲食的過程，這里的飲食顯得尤其重要，如不注意，很容易讓胰腺炎再次急性發作，復發概率較大的時期就是出院后的1-6個月。

急性胰腺炎出院后應該怎么吃

3個月內限制食用脂肪，但并不是不吃脂肪。應注意脂溶性維生素之補充，如胡蘿卜、菠菜、西紅柿等。吃富含營養的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃，但每頓不能過飽，吃七、八分飽即可，飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止腹瀉。