膽結石朋友是能吃雞爪的，只要做法不是太油膩辛辣即可，雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，適當攝取不但能軟化血管，同時具有美容功效。

雞爪的營養價值

1、雞爪富含脂肪，維持體溫和保護內臟。

2、雞爪能提供必需脂肪酸。

3、雞爪能促進脂溶性維生素的吸收。

4、雞爪增加飽腹感，同時富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡的功能。

5、雞爪富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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