慢性胰腺炎是可以吃薺菜的，慢性胰腺炎患者請放下食用薺菜！薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值。薺菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經；薺菜具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效；

慢性胰腺炎吃薺菜的好處

薺菜含有較多的維生素A，對白內障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。

薺菜可使胃腸道清潔，還可以降低人體血液中的膽固醇含量，同時降低血糖。

薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。

薺菜中胡蘿卜素含量較高，所含的維生素C也能阻斷亞硝胺在腸道內形成，可減少癌癥和心血管疾病的患病幾率。

溫馨提醒：慢性胰腺炎應該多吃新鮮的時令蔬菜，薺菜是胰腺炎恢復期、慢性胰腺炎患者非常好的選擇。

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