胰腺炎恢復期是能吃粉皮的，粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。

粉皮的食用功效

1、減肥：粉皮本身熱量低，而且碳水化合物含量高，能使人產(chǎn)生飽食感，有助于減肥。

2、補充營養(yǎng)：粉皮含有蛋白質(zhì)，脂肪等多種人體所需營養(yǎng)，能夠有效補充營養(yǎng)，緩解貧血癥狀。

3、粉皮含有許多構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，能夠儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，還能解毒和增強腸道功能。

4、粉皮里富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。