白酒不可以放在冰箱里保存

現(xiàn)代很多人愿意把酒藏在冰箱里，以為冰箱，認為冰箱的溫度恒定適合保存白酒，但是冰箱長期陰暗潮濕且不通風是不利于白酒的成熟的，還有就是冰箱除了儲酒還容易儲存一些其他的食物、蔬果，這樣就會串味從而影響白酒的味道。

2、避光儲存

有人說放到一個角落少見光就行。也不完全正確，相對濕度以及溫度也很重要。一般來說，相對濕度在70%左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛;溫度也不得超過30℃，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和跑度。

3、膠布纏酒瓶

有時候精心收藏的愛酒不知不覺中少了很多，于是有些酒友為了避免酒少掉就用膠布把酒瓶口纏的嚴嚴實實的，密不透風。然而事實證明，這種方法并不奏效。瓶口揮發(fā)出來的物質(zhì)在膠布上形成白霧，用不了多久時間膠布就脫落了，而膠布上的膠質(zhì)殘留在瓶口生霉變黑，將瓶口弄得很臟。現(xiàn)代白酒的包裝形式多種多樣，瓶口結構也不盡相同，但整體來說酒瓶的密封性能已經(jīng)非常好了，容易漏酒的鐵皮瓶蓋也逐漸被淘汰，不必對瓶蓋太擔心。

一般新手會想到把白酒用酒糟埋起來，其實這也是不對的。因為新酒糟味重，老酒幾乎沒有糟味。用糟把酒埋起來，時間久了酒原本的味道會變質(zhì)，而且酒糟會受雜菌感染發(fā)霉，甚至不乏有黃曲霉等劇毒品種。

5、地窖藏酒

在農(nóng)村一些地區(qū)，現(xiàn)在還會有一些地窖，冬天用來儲存食物，地下的溫度相對來說比較穩(wěn)定，用來儲存食物是可以的，但是想用用來儲存白酒還是遠遠不夠的，因為白酒的儲存在溫度、濕度、光照等多方面都有嚴格的要求。

儲存白酒最適合的條件就是溫度、濕度適中恒定，干燥通風且不見光，而能滿足這些條件的無疑只有酒窖了。也許還會有一些人會說，上邊不是說地窖不行嗎?這里要和大家說的是地窖并不是酒窖，酒窖相對地窖來說，條件更加苛刻、嚴格，是一般地窖所不能媲美的。酒窖設計在溫度、濕度、光照、地面以及通風等方面都要嚴格的要求，酒窖無疑是儲存白酒最適合的空間了。白酒的儲存要求是非常高的，不要因為錯誤的儲存方法而毀了你的愛酒。

一般醬香型、濃香型的高度白酒都適合收藏，因為它是純糧食釀造的，其中的香味物質(zhì)不容易揮發(fā)，而清香型和米香型的白酒就不適合做白酒收藏了，因為收藏時間久了后，它們會失去原有的風味，有的很有可能出現(xiàn)苦澀味，時間久了就變味了。

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